Il soffice biciulàn all’albicocca di Baratti e Milano

biciulanDolce: Biciulan
Dove: Baratti & Milano, piazza Castello 29 – galleria Subalpina, Torino
Colore: bianco
Profumo: albicocca
In una parola: morbido
Voto: molto buono

È uno dei locali più antichi di Torino, aperto nel 1875 era il ritrovo degli intellettuali e della borghesia torinesi come Massimo D’Azeglio, Giovanni Giolitti ed Luigi Einaudi. Spesso ci vado per prendere un caffè, trovo che il loro caffè macchiato sia uno dei migliori a Torino. Tra le brioches, veneziane e altri dolci per la colazione ho trovato il biciulan ripieno di marmellata all’albicocca. La forma a mezza luna è molto divertente e la pasta brioches è soffice e poco zuccherata così che possa sentirsi bene il gusto della marmellata all’albicocca, nè troppa nè poca. Lo zucchero a velo decora e prepara la bocca all’assaggio. barattiemilano.it