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Intervista a Tommaso Arrigoni del ristorante Innocenti Evasioni

Tommaso Arrigoni chef stellato del ristorante milanese Innocenti Evasioni dal 19 al 25 di settembre proporrà nel suo menù serale tre piatti a base di manzo Waygu (da wa – giapponese e gyu – manzo). Nei mesi scorsi cinque ristoranti di Milano sono stati invitati dal Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e Pesca Giapponese (MAF), rappresentato dall’Associazione per la promozione e l’esportazione del bestiame giapponese, a conoscere, usare e proporre ai clienti un menù con libere interpretazioni del manzo.
Tommaso Arrigoni è uno chef estroverso e creativo, ha lavorato in alcune delle più rinomate realtà stellate italiane, per poi aprire nel 1998 insieme a Eros Picco “Innocenti evasioni”. Da anni si dedica alla televisione come Chef Resident nel programma “Detto Fatto” in onda su Rai Due. (altro…)

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