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Intervista a Barbara Scabin della trattoria Blupum

Barbara Scabin guida la cucina del Blupum, la trattoria di Ivrea. Sorella di Davide, con una formazione artistica, inizia il suo percorso professionale nel 1992-1993 alla trattoria Al Combal di Almese. Dopo qualche tempo passa in cucina, dove come autodidatta inizia dai dolci. Al Blupum di Ivrea Barbara divide la gestione della cucina con Giovanni Ghigo, detto Ciuby, partner professionale, ma anche di vita: insieme da diciassette anni e con un figlio di quattro. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di novembre 2014 di Shop in the city (altro…)

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