Nata a Ciriè nel giugno dell’82 Chiara Patracchini, nel 2012 ha vinto il premio “Zafferano 3 Cuochi” della guida Identità Golose quale Miglior chef pasticciere. Galeotto, dopo l’alberghiero di Lanzo Torinese, fu l’incontro con Giovanni Grasso del ristorante stellato La Credenza di San Maurizio Canavese (Torino) dove lavora tutt’ora.Questa intervista è stata pubblicato sul numero di ottobre 2014 di Shop in the city. (altro…)
Chef
Intervista a Mariangela Susigan del ristorante Gardenia
Partendo dagli insegnamenti della mamma, Mariangela Susigan on entusiasmo e passione, interpreta la qualità della propria terra attraverso una cucina moderna grazie all’utilizzo dei prodotti dell’orto e del territorio. É chef del ristorante Gardenia a Caluso (TO), una stella Michelin, aperto nel 1977 in una casa ottocentesca. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di luglio 2014 di Shop in the city. (altro…)