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Assaggi di teatro: quando la cucina si ispira al palcoscenico

Pensate a Galileo Galilei. Qual è la prima immagine a cui avete pensato? Forse un uomo con la folta barba, oppure alle stelle nel cielo. Se lo chiedete allo chef Christian Milone della Trattoria Zappatori vi risponderà “un risotto al pomo d’oro, con al centro il pomodoro per esprimere con semplicità e intenso profumo la vittoria della verità sulla menzogna”.

Troppo complesso? Giovanni Grasso e Igor Macchia de La Credenza (San Maurizio Canavese) quando pensano allo spettacolo “Il prezzo il Nero” giocano tra il vedere tutto nero e il restare fritti, mettendo nel piatto melanzane fritte, fontina e misticanza. È la sesta edizione di Assaggi di Teatro un percorso goloso in cui gli chef interpretano le opere teatrali del cartellone dello Stabile. (altro…)

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Intervista a Chiara Patracchini del ristorante La Credenza

Nata a Ciriè nel giugno dell’82 Chiara Patracchini, nel 2012 ha vinto il premio “Zafferano 3 Cuochi” della guida Identità Golose quale Miglior chef pasticciere. Galeotto, dopo l’alberghiero di Lanzo Torinese, fu l’incontro con Giovanni Grasso del ristorante stellato La Credenza di San Maurizio Canavese (Torino) dove lavora tutt’ora.Questa intervista è stata pubblicato sul numero di ottobre 2014 di Shop in the city (altro…)

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