Carlo Cracco (1965) è uno degli chef stellati più conosciuti e famosi d’Italia. Dal 2011 è giudice di MasterChef Italia. Ha iniziato a lavorare sotto la guida di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse e Lucas Carton in Francia. Nel 2001 apre a Milano Cracco Peck che oggi ha solo il suo nome: Ristorante Cracco. Il suo ultimo libro uscito nel 2014 per Rcs Libri è “Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina”. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di maggio 2015 di Shop in the city. (altro…)
Masterchef
Intervista a Bruno Barbieri
Bruno Barbieri è lo chef italiano che ha il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi. Nato a Medicina in provincia di Bologna, dal 2011 insieme ai cuochi Carlo Cracco, Antonio Canavacciuolo e al ristoratore Joe Bastianich , è giudice di MasterChef Italia. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di marzo 2015 di Shop in the city. (altro…)
Intervista a Federico Francesco Ferrero
Federico Francesco Ferrero, quarantenne medico torinese, ha vinto l’edizione 2014 di MasterChef Italia. Per lui mangiare bene significa anche mangiare sano: “il cibo deve fare bene e far stare bene”. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di marzo 2014 di Shop in the city. (altro…)