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Intervista a Carlo Cracco del ristorante Cracco

Carlo Cracco (1965) è uno degli chef stellati più conosciuti e famosi d’Italia. Dal 2011 è giudice di MasterChef Italia. Ha iniziato a lavorare sotto la guida di Gualtiero Marchesi a Milano e di Alain Ducasse e Lucas Carton in Francia. Nel 2001 apre a Milano Cracco Peck che oggi ha solo il suo nome: Ristorante Cracco. Il suo ultimo libro uscito nel 2014 per Rcs Libri è “Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina”. Questa intervista è stata pubblicato sul numero di maggio 2015 di Shop in the city (altro…)

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