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Nel 2016 tre nuove aperture per il brand Ruràl

“Sarà un 2016 pieno di novità”. A dirlo Marco Ceresa l’anima del brand Ruràl che conta un ristorante, due latterie, un negozio di abbigliamento e nel nuovo anno aprirà altri tre punti vendita. È in questo progetto che si vede il passo da imprenditore di Ceresa, che nella prima parte della sua vita ha guidato l’azienda di famiglia, la Itca una carrozzeria fondata negli anni’50 dal padre e dallo zio e diventata presto una delle più importanti del Piemonte. (altro…)

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Intervista a Marco Rossi del ristorante La Mugnaia

Uno chef appassionato e uno staff affiatato. Una storia d’amore, presente in ogni piatto e addirittura in un menù, che si percepisce tutte le volte che lo chef parla della sua neo sposa Elisa Campa (che è anche la sommelier del ristorante). Stiamo parlando del ristorante La Mugnaia di Ivrea e del suo chef Marco Rossi: creativo (nonostante piatti sicuri e collaudati prova a ripensarli), curioso (sperimenta consistenze e accostamenti diversi) e buon capo (tiene a sottolineare quanto l’unione con il suo staff – età media 35 anni – sia importante per la buona riuscita delle sue ricette).

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La fiera del tartufo: 85 anni e non sentirli

Ode al cane da tartufo. L’85esima edizione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba è dedicata all’animale simbolo che con il suo fiuto scova i preziosi tuber magnatum. Dal 10 ottobre al 15 novembre la fiera entra nel vivo per regalare al pubblico attimi di golosità. Ampio spazio è riservato al Tartufo Bianco d’Alba all’interno del Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba e all’enogastronomia, in particolare attraverso i Foodies Moments presieduti da grandi chef piemontesi. Il tutto condito con eventi folcloristici come le sfilate storiche, le mostre, gli eventi. (altro…)

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