Panissa Tre Scalini; risotto al Castelmagno e tartufo; ai funghi sfumato all’Erbaluce; al maccagno, salame cotto di Paletta e birra Menabrea ambrata, al radicchio e speck con nocciole igp. È la prima maratona del risotto che si terrà il 5 settembre a Cavaglià (Biella) nell’ambito de “I Festival Gastronomici di Edoardo Raspelli”. (altro…)